— עוגת מייפל שיש וסילאן

סיפור לשבת -

עוגת מייפל שיש וסילאן:
עוגות רכות ומנחמות והכי טעימות שיש.
מייפל בחושה ופשוטה שהוספתי לה פס של סילאן כדי שתתקבל עוגה שיש עם טוויסט מדליק.
מעל פקאנים קצוצים וסירופ מייפל ישר כשהן יוצאות מהתנור.

אל תתנו לעוגות האלה להטעות אתכן, אומנם הם נראות פשוטות אבל בזכות הבלילה הנוזלית מתקבלת עוגה ענן. אם תרצו להוסיף עוד קצת מהסילאן לכל עוגה אפשרי.
אני חושב שזה בדיוק המינון הנכון.
בואו נכין

WhatsApp Image 2022-10-08 at 17.56.45

— מצרכים :

לבלילה:
4 ביצים (L)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כפית מחית / תמצית וניל
1 כוס שמן (240 מ״ל)
3/4 כוס מים
3/4 כוס מייפל טבעי / בטעם
3/4 1 כוסות קמח (260 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה

לשיש ולזיגוג:
4 כפות סילאן
חופן פקאנים קצוצים גס
1 כף קמח

***1/2 כוס מייפל אחרי האפייה

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
משמנים 2 תבניות אנגלשייק.

בקערה גדולה שוברים ביצים וטורפים אותם יחד עם סוכר ווניל. טורפים מעט נמרצות בערך 4 דק׳ עד לקבלת קצף עדין.
מוסיפים שמן ומים ומערבבים.

מוזגים פנימה את המייפל ומערבבים.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, וסודה לשתייה וטורפים רק עד שהכל אחיד. תתקבל בלילה יחסית נוזלית וזה בסדר.

מחלקים את הבלילה ל2 תבניות שווה בשווה.
מוזגים לאורך כל עוגה שתי כפות סילאן ובעזרת סכין משישים (מערבבים מלמעלה למטה) מעט את העוגה.

בקערה נפרדת מערבבים יחד פקאן קצוץ גס יחד עם מעט קמח ומפזרים מעל כל עוגה.
מכניסים לאפייה של 30-40 דק׳ עד שהעוגה תפוחה ושחומה, שנוגעים בה היא רכה. קיסם יוצא יבש.

מוציאים מהתנור ובעודה חמה מוזגים 1/4 כוס מייפל על כל עוגה שייצפה את כולה. מצננים.
פורסים ומגישים.

העוגות נשמרות טריות 4 ימים עטופות היטב בטמפ׳ החדר.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *