מחממים תנור ל150 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית קפיץ קוטר 24 ס״מ בנייר אפייה.

בקערה מניחים קמח, אבקת סוכר וקוביות חמאה קרה. בעזרת היידים מועכים את החמאה לתוך הקמח עד שמתקבלת תערובת פירורית עבה שאפשר למעוך לבצק.

מעבירים את כל הפירורים לתבנית ולוחצים לשכבת בצק אחידה של תחתית עוגה.

מכניסים לאפייה של 30 דק׳ שהתבנית אפייה מונית על גביי תבנית תנור מרודפת נייר אפייה בגלל נזילות של חמאה. מצננים.

באותה הקערה מערבבים יחד 2 סוגי גבינות יחד עם סוכר ותמצית וניל. מוסיפים ביצים וטורפים לאיחוד.
מגרדים פנימה גרידה מלימון אחד יחד עם מיץ לימון וטורפים לתערובת אחידה.

בקערה קטנה מערבבים מים קרים יחד עם קורונפלור ושופכים לתערובת הגבינה. שוב טורפים לאיחוד.
את הבלילה מוזגים בעדינות מעל התחתית בצק האפויה ומיישרים. מכניסים לאפייה של שעה ורבע עד שהעוגה תפוחה ורוטטת מעט שמזיזים.

מוציאים לצינון, העוגה מעט תתבקע ותיסדק וזה בסדר! אין בה קמח ולכן זה קורה לפעמיים.
מעבירים לקירור של חמש שעות או לילה במקרר.

לאחר שהעוגה התייצבה מחלצים לצלחת הגשה – מערבבים שמנת חמוצה וסוכר ומורחים מעל. פורסים ומגישים.

שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.