- בורקס מצה בתנור

סיפור לשבת -

בורקס מצה בתנור:
קבלו רעיון מהמם שלא מעט רץ בשנים האחרונות בכל פסח.
וסופר פשוט לארוחת בוקר, צהריים וערב.
הגבינות במתכון הן רק הצעה שלי, לגמרי תעשו ממה שיש לכם בבית.
אבל את הבסיס של גביע שמנת חמוצה וביצה תשאירו.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

למצות:
4 מצות, רטובות היטב

למילוי:
1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)
100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
100 גרם גבינה גאודה מגורדת / או אחרת אהובה
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 ביצה

להברשה וציפוי לפני אפייה:
1 ביצה טרופה עם כף מים
מעט שומשום לפיזור

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה.
לוקחים 4 מצות ומרטיבים אותם מתחת לברז כמו שצריך.
עוטפים במגבת ומניחים בצד למשך 20 דק׳ עד שהם מתרככות היטב.

בקערה מניחים את כל סוגי הגבינות, מוסיפים ביצה, מלח ופלפל. ומערבבים לתערובת עיסתית וקרמית.

מניחים על משטח העבודה נייר אפייה ומעל מצה אחת, בעזרת סכין חותכים את המצה ל4 ריבועים. לאורך ולרוחב.
על כל ריבוע מניחים כפית גדושה של תערובת הגבינות וסוגרים למשולש.
חוזרים על הפעולה עם שאר ריבועי המצה והגבינות.

מברישים בביצה טרופה עם מעט מים על משולש ומפזרים שומשום.
מניחים על גביי נייר האפייה.
(ראו תמונה).

מכניסים לאפייה של 20 דק׳ עד שהמצה משחימה והגבינות נוזלות מעט.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.
מסדרים יפה, לצד ירקות.
זוללים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.