ממלאים סיר רחב במים.
קולפים את תפוחי האדמה והגזר וחוצים אותם לחצי.
מכניסים לסיר עם המים יחד עם 3 ביצים שלמות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, הגזר רך והביצים קשות.
מוציאים מהמים ומקררים.

קולפים את הביצים הקשות וקוצצים לקוביות את הביצים והגזר. קוצצים את הפטרוזיליה גס.

מעבירים את תפוחי האדמה הרכים לקערה רחבה ומועכים היטב לפירה רך.
שוברים פנימה ביצים (לא אלה שבישלנו), סה״כ 6 ביצים, וטורפים היטב לתערובת סמיכה.

מוסיפים את קוביות הגזר, הביצים הקשות והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים בעדינות.
מתבלים במרק עוף, מלח, פלפל וכורכום. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

בסיר בקוטר 24 ס״מ יוצקים חצי כוס שמן ומחממים על הכיריים עד שהשמן רותח.
יוצקים פנימה את בלילת הפשטידה ומבשלים כ־20 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת.

בינתיים מחממים תנור ל־180 מעלות, חום עליון־תחתון.
לאחר הבישול על הכיריים מעבירים את הסיר לתנור וממשיכים באפייה כחצי שעה נוספת, עד לייצוב מלא. בודקים בעזרת סכין.

מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להתקרר מעט.
הופכים על גבי צלחת הגשה, פורסים ומגישים.
שומרים מכוסה במקרר.