מחממים תנור ל-160 מעלות, חום עליון-תחתון (מצב סטטי).

מרפדים תבנית בגודל 20×20 ס״מ בנייר אפייה ומשמנים קלות.

בקערה רחבה מניחים חמאה רכה מאוד יחד עם שני סוגי הסוכר, ומערבבים בעזרת מרית עד לאיחוד מלא וקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים קמח וקורט מלח, ומערבבים עד לקבלת בצק נעים ורך.

מעבירים את הבצק לתחתית התבנית ומהדקים אותו היטב לשכבה אחידה.

אופים 15 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט. מוציאים לצינון קצר.

קוצצים את השוקולד המריר גס ומפזרים באופן שווה מעל התחתית החמימה.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב ורך.
מוסיפים את אבקת האינסטנט פודינג וניל ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.

מורחים את הקצף על שכבת השוקולד והבצק, ומכניסים לאפייה נוספת של כ-15 דקות, עד שהקצף מזהיב ומתנפח מעט.

מוציאים לצינון מוחלט. מחלצים מהתבנית ופורסים לריבועים.
מגישים וזוללים.

אחסון: במקרר או בטמפרטורת החדר במקום מוצל.