— עוגת היום הולדת של מייקל

סיפור לשבת -

עוגת היום הולדת של מייקל:
אויש יפה שלי.
כמה אני מתרגש יחד איתך לחגוג את הגיל שהוא כמעט חצי יובל. חחח.
בוקר אחד, עוד 20 שנה,
שכבר נהיה גדולים, עם איזה ילד או 2
אנחנו נשתה קפה במטבח החלומות שלנו,
עם פלוס בנק, אפילו דירת גג
נביט בתמונה הזאת, שאולי יום אחד תהיה תלויה על המקרר.
ונחייך, נזכר שגם לפני 20 שנה חיינו את החלום.
שאני מתלונן לך שקשה לי,
אתה אחרי 5 דקות מרים פלאפון ואומר שתעזור.
כמה שאני רואה מבעד לעיניים שלך את הטוב לב שלך אל העולם.
את התמימות, את היושר, את הרצון לטרוף.
כן, גם בגיל 24.
אתה שוטף היסטרי לחיים המשוגעים האלה.
אתה מזן נדיר של אנשים!
קשוב, מכיל, מקבל, מפנק, מוסרי, אוהב, דואג רק לפעמיים אתה צריך להבין שלא הכול מושלם ובשביל זה יש לנו האחד את השני.
אתה לחלוטין הדבר הכי טוב שקרה בלי בחיים.
אני מאחל לך שהשנה שתבוא עלייך תהיה לך מהממת בדיוק כמו זו.
בלימודים, במשפחה ואיתנו!
שהחיים ימשיכו לזמן לך חוויות, שנכנסות ללב ומרחיבות אותו עד שאי אפשר לנשום.
אני אוהב אותך כמו בגיל 19, וזוכר לך את המבט ההוא בכיכר לנצח.
יום הולדת שמח כפרוני שלי.
תשאר בדיוק כפי שאתה, כי אתה הכי יפה ככה.
שלך,
בר ❤️

בואו נכין

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

— מצרכים :

לבלילת העוגה *2:
6 ביצים, בטמפ׳ החדר (L)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כפית תמצית / מחית וניל
1/4 כוס שמן
1 כוס קמח (210 גרם)
1 כפית אבקת אפייה

למילוי הקצפת:
2 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה, 38% שומן
1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס אבקת סוכר

לממרח ולסוכריות:
1 כוס ממרח שוקולד שאוהבים
1 כוס סוכריות צבעוניות מכול סוג

לציפוי וקישוט:
3 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה, 38% שומן
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
1 כוס אבקת סוכר
סוכריות, דפי זהב, נצנצים שיש לכם

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה שמים ביצים שלמות וסוכר.
מקציפים במהירות מקסימלית בערך 7 דק׳ עד שנוצר קצף תפוח ואוורירי שמזכיר מוס.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן ותמצית / מחית בהדרגה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים לאיחוד.
בודקים שכול הבלילה אחידה ללא גושים באופן ידני עם מטרפה.
– חוזרים חלילה על אותן הפועלות לעוגה השנייה.

מחממים תנור ל170 מעלות, מצב טורבו.
מרפדים בנייר אפייה 2 תבניות אפייה קוטר 22 ס״מ ומשמנים.
מוזגים כול בלילה לתבנית שלה.
ואופים יחד (או בנפרד) במשך 40-50 דק׳ עד שהעוגות תפוחות ושחומות וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומצננים לטמפ׳ החדר.
לאחר צינון מחלצים מהתבניות לצלחות הגשה ומעבירים למקרר לשעה לפחות.

לאחר קירור מוציאים את העוגות על משטח עבודה ובעזרת סכין משוננת חוצים כול עוגה ל2.
מרימים בעדינות את החצאים על צלחות הגשה.
על 1/2 אחד של עוגה מניחים כוס בקוטר 6 ס״מ וחותכים בעזרת סכין. מוציאים את החלק הצידה.

מקציפים בעזרת מיקסר את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר.
עד לקרם יציב מאוד.
מניחים 1/2 עוגה על צלחת הגשה.
מורחים 1/2 כוס ממרח על העוגה ומעל שמים 1/3 מכמות הקצפת ומורחים על כול העוגה.
מניחים בעדינות מעל את ה1/2 השני של העוגה עם החור. ממלאים בפנים את כמות הסוכריות שנכנסת.
וחוזרים על אותן הפעולות.
לבסוף מניחים 1/2 נוסף ומהדקים בעדינות.
– את ה1/2 הרביעי אפשר לשמור ולהשתמש למשהו אחר!!!
ב1/3 קצפת שנשארה מורחים בעזרת מרית או פלטה מסביב לעוגה כדי להדביק את כול הפירורים יחד.
שמים במקרר בעדינות לשעה לפחות.
בינתיים מסדרים ומנקים את סביבת העבודה.

לאחר קירור מוציאים את העוגה ומקציפים בעזרת מיקסר שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה מאוד.
מחממים מים לרתיחה ומעבירים לכוס גבוה.
מעבירים ל2 שקיות זילוף את הקצף.
מזלפים מסביב לעוגה בספירלה פסים שמכסים את כול העוגה ואת החלק העליון שלה.
טובלים פלטה או קלף עוגה במים רותחים ומנגבים בנייר סופג.
עוברים בתנועות סיבוביות על הילד העליון של העוגה בעדינות עד שהוא חלק, מנגבים שאריות וממשיכים.
עושים את אותו הדבר מסביב לעוגה רק שהפעם תוך כדי שיד אחת מחליקה את הקצפת יד שנייה מסובבת את צלחת ההגשה.
מספיק 2 סיבובים עדינים עד שהקצף מחליק.
אם נשארו סימנים וזה לא חלק לגמרי זה בסדר אפשר אחרי זה בקישוט להסתיר.
מקשטים במה שיש בבית ואיך שרוצים.

מעבירים את העוגה למקרר לשעתיים התייצבות.
לאחר קירור אפשר להגיש קר ולפרוס את העוגה שכול הסוכריות קופצות ממנה.
שומרים במקרר עד יומיים.
מזלללל טובב❤️❤️❤️

הערות ושדרוגים:
– אפשר את השמנת המתוקה להחליף בכול שמנת צמחית אחרת.
– את העוגה עצמה אפשר לעשות בלי ציפוי השמנת מבחוץ.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *