- עוגיות סנדוויץ׳ קוואקר ונוטלה

סיפור לשבת -

עוגיות סנדוויץ׳ קוואקר ונוטלה:
זה מתכון דיי פופלרי בחו״ל.
לעולם לא התחברתי.
תמיד ראיתי באתרי המתכונים מלא גרסאות חמודות לעוגיות סנדוויץ׳ שעשויות מקוואקר ומלאות בממרח שוקולד.

אבל אמרתי שאני חייב לנסות, והתאהבתי.
מדובר בעוגייה תמימה שמכינים מבצק סופר נוזלית ומתקבל עוגייה דקיקה שמזכירה ״תחרה״ מלאה בממרח שוקולד טעים.

בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבצק העוגיות:
50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס סוכר, חום בהיר (100 גרם)
1 כפית תמצית / מחית וניל
3/4 כוס שיבועלת שועל, להכנה מהירה
1 חלבון (הלבן)

למילוי:
1/2 כוס ממרח שוקולד נוטלה

***8 עוגיות בינונית

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

בקלחת על הכיירים שמים חמאה על אש קטנה ומחכים שהיא תימס.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים לעוד דקה עד שהתערובת מבעבעת ומשחימה מעט.
מורידים מהאש.

מעבירים לקערה ומחכים שהצטנן מעט.
מוסיפים את מחית הוניל והשיבועלת שועל ומערבבים.
מוזגים פנימה את חלבון הביצה וטורפים לאיחוד.
מניחים בצד ל10 דק׳ עד שהתערובת תסמיך.

לאחר שהתערובת הסמיכה בעזרת 2 כפיות מניחים כפית אחת של בלילה על נייר אפייה, חוזרים חלילה במרווחים של 3 ס״מ עוגייה אחת מהשנייה.
מכניסים לאפייה של 7-9 דק׳ עד שהעוגיות משטחות, הפינות זהובות והחמאה מבעבעת בצד.
מוציאים ומניחים לצינון.

לאחר שהעוגיות הצטננו הופכים כל עוגייה לצד השני.
ממלאים בכפית אחת גדושה של נוטלה וסוגרים עם עוגייה אחרת מעל, לוחצים מעט ומהדקים.
מניחים על צלחת ומכניסים לקירור של חצי שעה.

מגישים קר מהמקרר לצד כוס משקה חם.
שומרים במקרר מכוסה עד 3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.