מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
משמנים תבנית מלבן קוטר 30*25.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים חלבונים (הלבנים) יחד עם שליש כוס סוכר. מקציפים במהירות מקסימלית עד לקבלת קצף יציב, משהו כמו 5 דק׳ של הקצפה. מניחים בצד.

בקערה רחבה מניחים חלמונים (הצהובים) יחד עם כוס סוכר ותמצית וניל ומאחדים.
מוזגים מיץ תפוזים ושמן וטורפים לתערובת נוזלית.
מוסיפים קמח, סולת, קוקוס ואבקת אפייה וטורפים היטב עד שאין גושים כלל.

מוסיפים את קצף החלבונים בפעמיים וכל פעם מערבבים בעדינות עד שנטמע בתערובת ואין פסים לבנים של קצף. זהו, העוגה מוכנה.

מוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים, מכניסים לאפייה של 45 דק׳ עד שהעוגה תפוחה ושחומה והצדדים שלה יהיה מעט לבנים. מוציאים לצינון.

מרתיחים על הגז מים וסוכר לרוטב סוכר. שופכים בעדינות מעל העוגה ומפזרים קוקוס ופיסטוק טחון. מניחים בצד לשעה עד שהעוגה תספוג הכל ומגישים.

שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר עד 4 ימים.