— חיתוכיות פקאנים ממכרות

סיפור לשבת -

חיתוכיות פקאנים ממכרות:
חטיפי הפקאן האלה עם שכבה דקה של בצק ומעל שכבת פאי פקאן הורססס.
כול כך קל להכין אותם שאפילו לא צריך להוציא קערות מיוחדות.
כול מה שעליכם לעשות הוא לשטח את הבצק בתבנית, לאפות אותו, לערבב את המלית פקאן ולאפות שוב. זהו! קלי קלות.

לפני שבועיים קיבלתי שיחה על שיתוף פעולה מעניין.
ביקשו ממני להציג את עצמי, ומי אני בכול הסיפור הזה של עולם האפייה.
היו לרגע כמה שניות של שקט ואז פתאום אמרתי: ״אני….אני…אני הכי פשוט שיש. הכול בקערה ולתנור. למה לעשות דברים כול כך מסובכים שהדברים הכי פשוטים אלה הדברים הכי טעימים״.

שניתקתי את השיחה חיכה לי את השיש כול המצרכים לפאי פקאן שרציתי לעשות.
ואז זה הכה בי.
פאי פקאן?? למה לעשות קלתית, ולאפות, ולקרר ועולם וחצי שאפשר לעשות זה הרבה יותר קל.
אז עשיתי את זה הכי קל שיש בעולם.
חיתוכיות פקאן ממכרות!
בואו נכין

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

— מצרכים :

לבצק:
3/4 1 כוסות קמח (250 גרם)
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
1/4 כפית מלח
200 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר

למלית הפקאנים:
1/3 כוס דבש / מייפל
2 ביצים (L)
1/2 כוס סוכר חום בהיר (100 גרם)
50 גרם חמאה, מומסת
1 כפית מחית / תמצית וניל
2 כוסות פקאנים טבעיים קצוצים גס (220 גרם)

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
בקערה שמים קמח, סוכר ומלח.
מוסיפים חמאה רכה חתוכה לקוביות, ובעזרת מזלג מערבבים הכול לבצק רך ואחיד.
מרפדים תבנית מלבנית קוטר 25*15 בנייר אפייה ומשטחים בעזרת היידים את הבצק לשכבה אחידה בתבנית.
אופים 20-25 דק׳ דק עד שהבצק אפוי ומעט שחום בקצוות.
מוציאים ומצננים.

בקערה מערבבים דבש, ביצים, חמאה, מחית וניל, סוכר חום ומלח. טורפים הכול לבלילה אחידה.
קוצצים פקאנים טבעיים גס, מוסיפים לבלילה ומערבבים.
מוזגים הכול על הבצק האפוי ומשטחים.
מכניסים לאפייה של 170 מעלות, 20-25 דק׳ עד שהחלק העליון מעט שחום.
מוציאים ומצננים לגמרי.
פורסים לקוביות ומגישים.
זוללים בלי סוף.

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *