— עוגיות פיסטוק ושוקולד צ׳יפס

סיפור לשבת -

עוגיות פיסטוק ושוקולד צ׳יפס:
תמיד מרגיש שכל מתכון עם פיסטוק כרוך בקצת מרכיבים מסובכים. אבל לא! כל מה שצריך זה שוקולד איכותי ופיסטוקים קצוצים.
עוגיות פיסטוק מהממות בשילוב שוקולד שנמס באפייה והופך לחלום!

העוגיות עצמן סופר קלות להכנה אבל דורשות קירור קצר של הבצק. בנוסף, תוכלו לגוון עם כל סוג שוקולד שרק תרצו. כאן קיבלתם מתכון לקלאסיקה שוקולד מריר
בואו נכין

צילום התמונות: בר עזרא

— מצרכים :

לבצק העוגיות (20 עוגיות):
70 גרם פיסטוקים טבעיים
1 כף שמן זית
100 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1/4 כוס סוכר לבן
1 ביצה גדולה (L)
1/2 כפית מחית וניל
1 כוס קמח ועוד 2 כפות (160 גרם)
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

— אופן הכנה :

קוצצים דק פיסטוקים יחד עם כף אחת של שמן זית. בקערת מיקסר עם וו גיטרה נניח חמאה רכה יחד עם שני סוגי סוכר ונעבד עד לתערובת אוורירית מאוד!

נוסיף ביצה אחת פנימה יחד עם מחית וניל ואת הפיסטוקים הקצוצים ונעבד עד לתערובת אחידה. נעזרים במרית בעת הצורך.

נעצור את המיקסר ונכניס פנימה קמח ושוקולד מריר קצוץ דק. התערובת תהיה בצקית אבל דביקה וזה בסדר. נעטוף בניילון נצמד ונכניס לקירור של שעה לפחות.

לאחר קירור נחמם תנור ל180 מעלות, מצב טורבו. נרפד שתי תבניות תנור בנייר אפייה ובעזרת כף גלידה קפיצית ניצור כדורים ונניח במרווחים בשתי תבניות תנור.

נפזר מעט מעל כל עוגייה פיסטוקים קצוצים גס ונכניס לאפייה של 15 דק׳ בדיוק. מוציאים מאפייה לצינון מוחלט, אחרת העוגיות התפרקו.
מסדרים בצלחת הגשה, ומגישים.
שומרים בכלי אטום.

Print Friendly, PDF & Email

2 תגובות

    1. היי צביה,
      אפשרי את החלב להמיר במים או חלב סויה/שקדים. ואת החמאה במחמאה או במרגרינה. תקבלי תוצאה מעולה באותה מידה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *