— עוגיות פיסטוק עם שברי שוקולד חלב

סיפור לשבת -

עוגיות פיסטוק עם שברי שוקולד חלב:
טרנד הפיסטוק לא מפסיק להגיע אלינו.
ואפשר להבין למה,
פיסטוק זה טעים.
הטעם הממכר שלו הופך את הביקוש לגדול יותר ומביא אותו הרבה דברים טובים.

בעולם האפייה הוא נמצא כבר דיי הרבה זמן, אז הפעם קבלו עוגיות פיסטוק עם שברי שוקולד חלב סופר רכות וטעימות.
בואו נכין

— מצרכים :

לבצק העוגיות: (10 עוגיות)
75 גרם חמאה, רכה מאוד
1/4 כוס סוכר לבן
1/3 כוס סוכר חום כהה
1 כפית גדושה מחית פיסטוק
1 ביצה (L)
1/4 1 כוסות קמח (160 גרם)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גרם שוקולד חלב, קצוץ גס

לציפוי:
חופן פיסטוקים קצוצים גס
מעט מלח גס

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר או מיקסר ידני מניחים חמאה רכה מאוד בקערה יחד עם 2 סוגי סוכר ומחית פיסטוק.
מעבדים במשך שתי דק׳ עד לקבלת תערובת קרמית.

שוברים ביצה אחת ומעבדים.
מוסיפים קמח ואבקת סודה לשתייה ומעבדים רק עד שמעובד.
קוצצים שוקולד חלב קצוץ גס ומוסיפים לבצק העוגיות.
מאחדים אותו עם הבצק, מכסים את הבצק ושולחים למקרר לחצי שעה.

בינתיים מחממים את התנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
לאחר קירור מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

יבעזרת כף גלידה קפיצית בינונית מניחים תלוליות בצק על גביי נייר האפייה (5 עוגיות בתבנית – 2 נגלות של אפייה).

מפזרים מעל פיסטוק קצוץ ומלח גס ושולחים לאפייה של 10-12 דק׳ עד שהעוגיות משחימות ורכות למגע. מצננים. חובה.

שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר כ3 ימים.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.