- פיתות מתובלות בשום ועשבי תיבול

סיפור לשבת -

פיתות מתובלות בשום ועשבי תיבול:
קבלו מתכון מהרססססס
לבצק הכי קל, אוורירי ונוח שתכינו שממנו מתקבלות פיתות הורסות ומפוצצות בעשבי תיבול ושום.

את הפיתות מטגנים על גביי מחבת – 3 דק׳ מכל צד וזהו.
הכי פשוט שיש
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבצק שמרים:
1/2 3 כוסות קמח (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1/2 כוס שמן זית
1/4 1 כוסות מים, מהברז
1 כפית מלח

למילוי שום ועשבי תיבול:
6 שיני שום, כתושות
1/4 צרור פטרוליזה
1/4 צרור כוסברה
1/3 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח

— אופן הכנה :

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר.
מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים שמן זית, מים ומלח ולשים 6 דק׳ עד שמתקבל בצק אחיד, שלא נדבק ונעים למגע.
יוצרים מהבצק כדור ומניחים בקערת המיקסר, משמנים עם שמן זית ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח. (כשעה).

בינתיים מכינים את המילוי:
כותשים 6 שיני שום לתוך קערה.
קוצצים את הפטרוזיליה והכוסברה דק דק ומכניסים לקערה יחד עם השום.
מוסיפים שמן זית ומלח ומערבבים הכל.

לאחר שהבצק תפח מורידים ממנו את האוויר ומחלקים ל10-12 חלקים שווים.
כל חלק משטחים על גביי משטח עבודה מקומח מעט בעזרת כפות ביידים וממלאים בכפית אחת של המילוי.

סוגרים היטב ומכדררים לכדור.
חוזרים חלילה על שאר כדורי הבצק, ומניחים בצד להתפחה של חצי שעה.
לאחר התפחה לוקחים כדור בצק ומשטחים אותו על משטח עבודה מעט מקומח בעזרת כפות היידים לפיתה.
בערך בעובי קצת פחות מ1/2 ס״מ.

מחממים מחבת על גביי הכיירים באש קטנה ומניחים את הפיתה.
״מטגנים״ כ3-4 דק׳ מכל צד עד שהפיתה מזהיבה והופכים לצד השני להמשך ״טיגון״.
מוציאים על צלחת הגשה וחוזרים חלילה עם שאר עיגולי הבצק.

מגישים חם לצד גבינות ומטבלים.
שומרים בטמפ׳ החדר מכוסה עד יומיים.

Print Friendly, PDF & Email

3 תגובות

  1. א.האם אפשר לאפות את הפיתות בתנור במקום טיגון
    ב..האם אפשר להקפיא אותם לאחר האפיה?
    תודה מראש

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.