— לחמניות תלישה - כתר הרימון

סיפור לשבת -

לחמניות תלישה – כתר הרימון:
תעצרו הכול!!!
מצאתי רעיון (לא אני המצאתי) שיכול לסדר לכם את שולחן החג הכי יפה שיש.
לחמניות רימון אישיות, שפשוט תולשים וזוללים עם הממרחים והסלטים.

הצורה המהממת רק נראת מסובכת להכנה אבל לא תאמינו שזה סה״כ מספריים וקצת סבלנות.
ואני אגלה לכם סוד קטן: אם אתם רוצים ללכת על מלוח פזרו בניהם שיני שום עם קצת שמן זית ופטרוזיליה וזה מווושששלםםם ממ מממ אממ סליחה אבל תזמינו אותי, אה?

בואו קצת לאינסטגרם שלנו ולדף הפייסבוק להתעדכן בעוד…

— מצרכים :

לבצק:
1/2 3 כוסות קמח (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
1/2 2 כפות דבש
1 ביצה
1/4 כוס שמן
1/4 1 כוסות מים פושרים
1 כפית מלח

להברשה לפני אפייה:
3 כפות דבש
3 כפות מים רותחים
חופן גרגירי פרג שלמים

— אופן הכנה :

במיקסר עם וו לישה שמים קמח ושמרים.
מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים דבש, ביצה, שמן, מים ומלח ולשים על מהירות מינימלית למשך 5-6 דק׳ עד לקבלת בצק רך וחלק שנדבק לתחתית המיקסר מעט.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, משמנים מעט את הבצק ומכסים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר שהבצק תפח מורידים את האוויר ועל משטח עבודה מקומח מעט מחלקים את הבצק ל10 כדורים שווים פחות או יותר. (אפשרי משקל – מיותר בעייני)
כול חלק מכדררים לעיגול חלק.
משמנים תבנית מרובעת 25*25 או תבנית עגולה קוטר 24 ס״מ ומניחים את עיגולי הבצק בצורה מסודרת בפנים.
את העיגול ה10 משאירים בחוץ בגלל שאתו נעשה את הכתרים.

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מחלקים את העיגול בצק שנותר ל9 חלקים שווים וכול חלק מכדררים לעיגול קטן.
מברישים את עיגולי הבצק שבתבנית בדבש מעורב עם מים רותחים ומעל כול עיגול מניחים במרכז עיגול קטן.
בעזרת מספריים משומנות חותכים בצורת פלוס / איקס כול עיגול קטן שהנחנו על הבצק לכתר שמזכיר רימון.
מברישים גם אותו בעדינות עם דבש ומים רותחים ומפזרים מעל מעט פרג.

כך חוזרים חלילה על שאר עיגולי הבצק.
מניחים בצד לעשר דק׳ בלבד.
מכניסים לאפייה של 35- 40 דק׳ עד שהלחמניות תפוחות וזהובות.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.
מחלצים מהתבנית ומגישים.

שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר ל3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.