לקוסקוס:
3 כוסות סולת
1 כף מלח
1/2 כוס שמן
2 כוסות מים

למפרום:
למילוי הבשר ולתפוחי האדמה:
3 תפוחי אדמה גדולים
1/2 קילו בשר טחון מופשר
1/2 בצל קצוץ דק דק
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
1 גבעול סלרי קצוץ דק דק

לסיר לטיגון:
1/2 ליטר שמן (בערך)

לרוטב:
1 בצל קצוץ דק מאוד
1 רסק עגבניות
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

לבלילת הביצה והקמח:
1/2 כוס קמח (70 גרם)
3 ביצים
3 כפות רסק עגבניות
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור