בקערה גדולה שיהיה נוח לערבב ממיסים 100 גרם חמאה להמסה מלאה.
מוסיפים לבפנים סוכר חום בהיר יחד עם סוכר לבן, 2 ביצים.
מערבבים הכול לתערובת אחידה בעזרת מטרפה או כף לבלילה רטובה וסמיכה.

מוסיפים לבפנים את הקמח, קקאו, אבקת אפייה וצבע מאכל אדום.
מערבבים עד לקבלת בצק דביק וסמיך מאוד.
מעבירים את הבצק לניילון נצמד ועוטפים היטב, מכניסים למקרר לשעתיים לפחות. או שעה אחת למקפיא. חצי שעה לפני הוצאת הבצק לעבודה מדליקים את התנור ל190 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו).

מחלקים את הבצק ל8 חלקים שווים עד כמה שניתן, מרטיבים מעט את הידיים במים כדי שהבצק לא יידבק ומכול חלק בצק יוצרים פיתה על כף היד, מכניסים לבפנים פרלין שוקולד או 2 קוביות שוקולד לבן, סוגרים את הכול ומכדררים לכדור.
מעבירים כול כדור בצק לשקע תבנית הסיליקון או לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים גדולים בין עוגייה לעוגייה.
(5 עוגיות בתבנית תנור: 4 בפינות ואחד באמצע).
מכניסים לתנור שחומם מראש ל12 דק׳ בדיוק לא דקה אחת יותר!
מוציאים מהתנור, ומניחים לעוגיות להצטנן 10 דק׳ אחרת הם יתפרקו כשהם חמות.
מגישים חמים, ואוכלים.
ניתן לשמור מכוסה בטמפ׳ החדר ולפני ההגשה לחמם במיקרוגל כמה שניות להמסה של השוקולד.