— עוגיות רד ולווט מושחתות

סיפור לשבת -

עוגיות רד ולווט מושחתות:
את עוגת הרד ולווט הכרתי לפני כמה שנים בתוכנית ה״מתוקים של ג׳וליה״.
באותו הפרק היא הכינה עוגה אדומה מהממת וגובה שפשוט רציתי להיכנס לתוך המסך ולאכול.
כמובן שמיד אחרי התוכנית ניגשתי גם אני למטבח בניסיון להכין אחת כזאת.
ומסתבר, שצדקתי.
העוגה מושלמת!!! ועוד תהיה אחת כזאת בבלוג אבל עד אז למה לא עוגיות רד ולווט???
ועם אפשר להוסיף שוקולד לא ניראלי שמישהו יגיד לא.

העוגיות הכפול זמן קצר מאוד בתנור, מה שהופך אותן לעסיסיות בפנים ורכות כול-כך.
במתכון עצמו אין הרבע סוכר, מה שכן גורם להן להיות מתוקות הוא השוקולד.
אז שימו ממנו,
והמון.
בואו נכין

ואל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שאראה מה הכנתם.

— מצרכים :

לבצק העוגיות:
100 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר
1/2 כוס סוכר חום בהיר (100 גרם)
1/3 כוס סוכר לבן
1 ביצה (L)
1 כפית תמצית וניל
1 כפית צבע מאכל אדום אקסטרה
1 כף קקאו
3/4 1 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפייה

לשוקולד:
200 גרם שוקולד לבן או
200 גרם שוקולד חלב או
200 גם שוקולד צ׳יפס או
100 גרם שוקולד חלב/לבן 100 גרם שוקולד צ׳יפס

— אופן הכנה :

בקערה רחבה שמים חמאה בטמפ׳ החדר, מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומערבבים היטב 2 דק׳ לתערובת תפוחה קצת ואוויריות.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים.
מכניסים פנימה כפית אחת של צבע מאכל אדום ומערבבים עד שכול התערבות נצבעת בצבע.

מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבבים הכול עד שנוצר בצק עוגיות אחיד ומעט נוזלי.
(סבלנות, זה לוקח דקה או שתיים).
קוצצים 200 גרם שוקולד לבן / חלב או משתמשים בשוקולד צ׳יפס ומוסיפים לבצק העוגיות.
מערבבים עד שכול השוקולד נטמע בבצק.
מעבירים את התערובת לניילון נצמד, עוטפים היטב ומכניסים לקירור במקרר של שעתיים או למקפיא לשעה.

לאחר קירור מוציאים את הבצק.
מחממים תנור ל160-170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרדפים תבנית תנור בנייר אפייה.
מחלקים את בצק העוגיות ל9 חתיכות.
כול חתיכת בצק מכדררים לכדורים ומניחים על תבנית התנור.
5 עוגיות בכול תבנית – את השאר בינתים מכניסים למקרר עד שהעוגיות מסיימות אפייה.

מכניסים את מגש העוגיות לתנור, לאפייה של 12-14 דק׳ בדיוק!
– חשוב להכניס את העוגיות לתנור רק כאשר התנור חם.
– עד שהעוגיות משטחות מעט וסדוקות, מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר לגמרי!
אופים את שאר העוגיות באותו האופן, מגישים וזוללים.

הערות ושדרוגים:
– אם אוכלים את העוגיות כמה שעות אחרי אפשר לחמם אותם במיקרוגל לדקה אחת לריכוך!

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? קפצו לפה…

לעוד עוגות…לחצו פה

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *