מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית קפיץ עגולה קוטר 24 ס״מ בנייר אפייה. מניחים בצד.

בקערה מניחים קמח, חמאה קרה חתוכה לקוביות, סוכר ואבקת אפייה. בעזרת הידיים לשים לתערובת פירורית שמזכירה חול. מוסיפים חלמון (הצהוב) ומים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד שמתאחד עם בידיים. מעבירים לתבנית.

משטחים היטב את הבצק עם הידיים באופן שיכסה את כל שטח התבנית. מניחים בצד.

בקערה רחבה מניחים גבינה לבנה וגבינת ריקוטה יחד עם סוכר ומחית וניל. טורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים 100 גרם שוקולד מומס וביצים וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת שתהיה מעט נוזלית עם פירורים וזה בסדר.

מוסיפים פנימה אינסטנט פודינג וניל וקמח וטורפים היטב עד לתערובת ללא גושים כלל.
מוזגים את התערובת מעל הבצק ומיישרים.
מכניסים לאפייה של 40-50 דק׳ עד שהעוגה מזהיבה, מעט שחומה וסדוקה בצדדים.

כשננער את התבנית היא תרקוד באמצע וזה בסדר. מוציאים לצינון קל ומעבירים למקרר  ל4 שעות לפחות או לילה שלם.

לאחר קירור מחלצים לצלחת הגשה ופורסים למשולשים. מגישים קר וזוללים.
שומרים בכלי אטום עד 4 ימים בכלי אטום בקירור.