מחממים תנור ל-160 מעלות, במצב חום עליון ותחתון.
בקערה רחבה ממיסים חמאה, מוסיפים ביצה ואבקת סוכר, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח ולשים בידיים בסבלנות, עד שמתקבל בצק חלק, רך ונעים למגע.

מעבירים את הבצק לתבנית בקוטר 24 ס”מ, ומשטחים אותו תחילה על תחתית התבנית.
לאחר מכן מהדקים היטב גם על הדפנות עד לגובה השוליים. מניחים בצד.

בקערה רחבה מערבבים גבינת ריקוטה עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
מוסיפים ביצים ותמצית וניל, וטורפים היטב.
תוך כדי טריפה, מוזגים פנימה את השמנת המתוקה.
מוסיפים קמח וקורנפלור, וממשיכים לטרוף עד שאין גושים והבלילה אחידה.

יוצקים את הבלילה בעדינות על הבצק שבתבנית.
אופים כשעה, עד שהעוגה מתייצבת ומקבלת גוון זהוב קל.

מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, ואז מעבירים לקירור למשך לילה שלם לפחות (או לפחות 6 שעות).
לאחר הקירור מחלצים מהתבנית, פורסים ומגישים. שומרים בקירור.