בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה יחד עם אבקת סוכר. מעבדים על מהירות מינימום ליצירת קרם תפוח ואוורירי. מוסיפים שקדים טחונים, ביצה, קורנפלור ומחית וניל. מעבדים עד למרקם חלק ואחיד. מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד ושולחים לקירור.

באותו קערת מיקסר מניחים קמח, סוכר ושמרים. מערבבים קלות בעזרת כף. מחליפים את הוו גיטרה בכזה של וו לישה. מוסיפים ביצה, חמאה מומסת וחלב ולשים 7 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד ונעים שלא נדבק לידיים.

משמנים ומכסים עד הכפלת הנפח.
לאחר שהבצק תפח מורידים אותו על גביי משטח עבודה מקומח מעט. מרדדים למלבן בצק בעובי 1/2 ס״מ פחות או יותר.

מורחים 3/4 מכמות המילוי על הבצק ומיישרים. מקפלים לחצי ומרדדים ממש מעט שוב רק להטמעת המילוי. חותכים את הבצק למשולשים ליצירת רוגלך.

מגלגלים כל משולש לרוגלך מהחלק הרחב לחלק הצר ומניחים על גביי תבנית תנור מרופדת נייר אפייה. משמנים ומתפיחים. לאחר התפחה מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.

מברישים את הרוגלכים בביצה טרופה ובעזרת כפית מניחים מעט מהמילוי על כל רוגלך. מפזרים שקדים פרוסים ומכניסים לאפייה של 30 דק׳ עד השמחה.

לאחר אפייה מצננים ומפדרים באבקת סוכר.
מגישים וזוללים. שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 3 ימים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.