המילוי:
את חומרי המילוי מערבבים בקערה בעזרת מרית: חמאה רכה, אבקת סוכר, שקדים טחונים, ביצה, קורנפלור ומחית וניל – עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור.

הבצק:
בקערת מיקסר מניחים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים ביצה, חמאה מומסת וחלב, ולשים בעזרת וו לישה כ־7 דקות עד לקבלת בצק אחיד, רך ונוח לעבודה שאינו דביק.
משמנים קלות, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, ומרדדים למלבן בעובי כ־½ ס״מ.

מורחים את המילוי על הבצק בשכבה אחידה. מקפלים את הבצק לשניים ומרדדים בעדינות פעם נוספת, רק עד להטמעת המילוי.
חותכים את הבצק ל־12 משולשים ליצירת רוגלך.

מגלגלים כל משולש מהחלק הרחב אל החלק הצר ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
מכסים ומתפיחים פעם נוספת.

מחממים תנור ל־170 מעלות, חום עליון־תחתון.
מברישים את הרוגלך בביצה טרופה ומפזרים מעל מעט שקדים פרוסים.

אופים כ־30 דקות, עד הזהבה יפה.

הסירופ:
בזמן האפייה מבשלים יחד סוכר ומים עד לקבלת סירופ סוכר.
עם הוצאת הרוגלך מהתנור, מזגגים כל רוגלך בסירופ.

מגישים וזוללים.
שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.