— רולדת מוקה

סיפור לשבת -

מי שמכיר אותי מעבר לאינסטגרם יודע שעברתי תקופה לא פשוטה עם עצמי! הרבה בעיות ריגשיות ואישיות החיים לא בדיוק העירו לי פנים, והמקרים הנוראים שקרו לא הפסיקו להגיע פעם אחר פעם. עשיתי שטויות. מודה. מודה שגם לא קמתי מחייך תקופה דיי ארוכה!

כמה שנים של מרתון במלא בעשייה, בשינויים ובמעברים חדים. לפני כמה ימים פתחתי את האינסטגרם והבנתי כמה כולנו משועבדים למרתון המטורף הזה. בלי סוף. פעם אחר פעם. הוכחות על גבי הוכחות.

ובלי הפסקות כן? כולנו בתפקיד ראשי כול הזמן.

״הכול יהיה טוב. הכול לטובה. תחייך תחייך. תקום בבוקר עם חיוך, ותלך לישון עם חיוך. בקטנה זה כבר קרה. מה אפשר לעשות בר״.

כולנו תחת יח״צ תמידי, מין אודישן כזה, עולים לבמה ומחכים שישפטו את מה שעשינו, העלנו. ממש בובות בתוך מערכת חברתית שמכריחה אותך להתחרות ולהוכיח כול הזמן למה אני ואני.

אז בתקופה האחרונה עצרתי את כול הלופ הפסיכי הזה, לא מוכן להיות משועבד יותר, לא לאפליקציות האלה, ולא לתחרות האינסופית הזאת. מתמקד באנשים שאני אוהב, ביצירות שאני עושה ובאהבה הכי גדולה שלי: הקונדיטוריה. התקדמתי בעצמי, פשוט בעצמי, ועל האמת שלי.

לא מוכן לקבל את זה שאני חלק מדור שהוא זה שהמציא את הסושיאל מדיה החברתית. תחת בלוג שלי (whooobar) שמוגש לעולם באהבה אין סופית.

דור של ילדים שמתאבדים, דור של הקטנות על ילדים שמנים בבית – ספר, דור שמוריד לאנשים את הביטחון שלהם ומכתיב להם את מי לאהוב ועם מי לצאת.

שגורם לאנשים לטנף ולזייף את האמת שלהם, במקום לעשות את מה שאנחנו אוהבים מתמימות ולחלק לעולם אהבה וקבלה של כולם. אז כבר עלה לי ברמות מכול הסיפור הזה, ובחרתי שלקחת צעד אחורה ולעשות את מה שאני באמת אך ורק אוהב, לשתף וללכת עם הלב.

אני משתדל להיות מוקף באנשים שאוהבים אותי, אנשים של אמת. שהוכיחו לי מה באמת חשוב. משפחה מדהימה ואנשים שאני ממש לא חייב להיות ״דרוך״ לידם כול הזמן.

אני ממש כבר לא מנסה לקבל אישור מאף אחד, כי אני פשוט כבר לא צריך אותו. אני לא מתנצל על מי שאני ומה שאני. לא רואה אף אחד ממטר, עושה אך ורק מה שטוב לחיים שלי ולי. ומקבל על עצמי טעויות שאני בעצמי עשיתי. רואה את החיים בפרספקטיבה קצת שונה.

עוגת רולדה של החיים, שתזכיר לנו כמה הכול עגול, מתגלגל ורך מבפנים. וכמה אנחנו מנסים לייצר כול הזמן הגנות וזיופים מול כולם. כמה שמקלפים את הקישוטים והקליפה היפה. הכול אבל הכול בסוף זה קצפת 😉

— מצרכים :

למרנגים:

3 חלבונים (הלבנים)

1/2 1 כוסות סוכר

1/4 כוס קקאו

לרולדה:

6 ביצים מפורדות

3/4 כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

3 כפות קורנפלור גדושות

2 וחצי כפות קקאו

לקצפת:

2 מיכלים שמנת מתוקה

1/4 כוס סוכר

1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל-120 מעלות.

על הכיריים מרתיחים סיר עם מים וממלאים 1/4 ממנו.

בקערה עמידה לחום, (לא הקערה של המיקסר) שמים את החלבונים והסוכר. ומניחים על הסיר הרתוח מים.

מבשלים את החלבונים והסוכר ביחד תחת האדים של המים.

עד שאין גרגירי סוכר בתערובת.

מכניסים אצבע ממש ובודקים שאין. לא לערבב יותר מידי ממש רק כמה שצריך.

מיד מעבירים את התערבות למיקסר עם בלון הקצפה ומקציפים בערך 10 דקות.

לקצף יציב מאוד.

מוסיפים קקאו ומקציפים שוב עד שהקקאו נטמע בתערובת ולא יותר מזה.

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר חלק ומזלפים פסים על נייר אפייה. (תבנית תנור).

מכניסים לייבוש של שעה וחצי בערך.

עד שהמרנגים מתנתקים בקלות מהנייר אפייה.

מוציאים ומצננים.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

במיקסר מקציפים חלבונים ותוך כדי מוסיפים את הסוכר. כף אחת כול 10 שניות בערך.

יש לקצפת יציבה. מוסיפים את החלמונים וסוכר וניל, ומקציפים לאיחוד.

מוסיפים את היבשים. וזהו. מקציפים ממש קלות לאיחוד התערובת ועוצרים את פעולת המיקסר.

על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה משומן מוזגים את הבלילה, ומשטחים.

מכניסים לאפייה של 15 דקות יש שהרולדה יציבה וקיסם הננעץ בה יוצא ייבש. והיא תפוחה.

מוציאים והופכים אותה מיד על נייר אפייה חדש.

מקציפים ביחד שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וסוכר עד לקרם יציב.

ומורחים 3/4 מהתערובת על הרולדה, נעזרים ומגלגלים (נעזרים בנייר האפייה לגלגול).

על הרולדה עצמה בעזרת פלטה או לקקן מורחים את הקצפת שנשארה ועליה מדביקים את פסי המרנג.

שמים במקרר שעתיים ומגישים.

שומרים במקרר עד 3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *