— לחמניות מלאות בבצל מקורמל וגבינת גאודה

סיפור לשבת -

לחמניות מלאות בבצל מקורמל וגבינת גאודה:
קבלו מתכון היסטריי ומושחת ללחמניות אמאלה ואבאלה ממולאות בטונות של בצל מקורמל וגאודה.
הן סופר קריספיות, ונהדרות לארוחת ערב או בוקר לצד סלט עשיר.

שהכנתי אותם פעם ראשונה והגשתי לשולחן כולםםם התעלפו!!!
ולא הפסיקו לבקש עוד…
הבצק ממש נעים לעבודה, והמתכון גם ממש פשוט.
אם תכינו את כל המצרכים לפני אתם על זה לגמרי.
בואו נכין

צילום: בר עזרא

— מצרכים :

לבצק שמרים:
1/2 3 כוסות קמח (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1/2 כוס שמן זית
1/4 1 כוסות מים, מהברז
1 כפית מלח

למילוי:
2 בצלים גדולים, קצוצים לרצועות
2 כפות שמן זית
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
200 גרם גבינת גאודה, מגורדת

להברשה לפני אפייה:
ביצה טרופה עם כף אחת של מים

*מעט שומשום לקישוט

— אופן הכנה :

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר.
מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים שמן זית, מים ומלח ולשים 6 דק׳ עד שמתקבל בצק אחיד, שלא נדבק ונעים למגע.
יוצרים מהבצק כדור ומניחים בקערת המיקסר, משמנים עם שמן זית ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח. (כשעה).

בינתיים מכינים בצל מקורמל:
במחבת על הכיירים מניחים את רצועות הבצלים שקצצנו יחד עם שמן זית, סוכר ומלח.
מנמיכים את האש ללהבה הכי קטנה ומקרמלים את הבצל תוך כדי ערבוב מידי פעם.
זה לוקח זמן, ולאט לאט הוא יהיה זהוב ויתקרמל.
מכבים את האש ומניחים בצד לקירור.

מגרדים 200 גרם גבינת גאודה ומניחים בצד בקערה.
מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
לאחר שהבצק תפח מורידים אותו למשטח עבודה ומחלקים את הבצק ל10-12 חלקים שווים.
כל חלק מניחים על כף היד ומשטחים לפיתה קטנה, ממלאים בכף מהבצל המקורמל וכפית גבינת גאודה.
סוגרים ומכדררים לכדור בצק.

מניחים על גביי תבנית תנור מרודפת בנייר אפייה.
חוזרים חלילה עם כל חלקי הבצק ומניחים במרווחים של 3 ס״מ אחד מהשני.
מברישים בעדינות בביצה וטובלים / מפזרים שומשום.
מכניסים לאפייה של 35-40 דק׳ עד שהלחמניות תפוחות וזהובות.

מוציאים מהתנור וזוללים לצד סלט עשיר.
שומרים בטמפ׳ החדר מכוסה עד יומיים ומחממים לפני.

  •  
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.