— לאפה עם סביח תוצרת בית

סיפור לשבת -

לאפה עם סביח תוצרת בית:
מאז הוקמה המדינה ב48 האוכל הישראלי עבר דרך ארוכה. העם ישראלי הבין מה באמת טעים והצליח להביא לעצמו מגוון מאכלים שהפכו להיות אבן דרך.

סביח לגמרי אחד מהם. לאפה תוצרת בית שמלאה בכל טוב וכמה שקל וכיף להכין אותה בבית. עם הטחינה שנוזלת בכל מקום.
בואו נכין

— מצרכים :

לבצק ללאפות:
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח
3 כוסות קמח (560 גרם)
1 כוס מים (240 מ״ל)

למילוי:
סלט קצוץ דק
חצילים מטוגנים
טחינה
ביצים קשות

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו לישה נניח שמרים, שמן זית, סוכר ומים. נערבב ונניח לכמה דק׳.
נוסיף קמח ומלח ונלוש כ7 דק׳ עד מהירות מינימום עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
ניצור כדור, נשמן מעט ונכסה עד הכפלת הנפח.

לאחר שהבצק תפח נחלק ל7 כדורים שווים במשקל 100 גרם. נניח למנוחה של 20 דק׳.
לאחר מנוחה נפתח את הכדורים לעלה בצק עגול וכמה שיותר דק.

מחמם מחבת עם מעט שמן זית וננגב בנייר סופג. נניח עלה בצק על המחבת עד להשחמה יפה מכל צד. נחזור חלילה על כל כדורי הבצק.

נעביר ונשמור בתוך מגבת מטבח. נגיש ביחד עם שאר המילויים ונמרח טחינה, ביצה קשה, סלט קצוץ, וחצילים. נגיש.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *