בסיר רחב על הכיריים שמים חמאה חתוכה לקוביות ומלח. מוסיפים את גרגירי התירס ומערבבים על אש קטנה. סוגרים את הסיר ומחכים בסבלנות עד שכל גרגירי הפופקורן יהיו מוכנים. מכבים את האש ומעבירים לקערה. מניחים בצד.

באותו הסיר מניחים חמאה חתוכה לקוביות, סוכר חום בהיר, דבש ומלח. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהכל נמס.

הקרמל אמור להגיע לצבע עמוק וזהוב. מוסיפים את האבקת סודה לשתייה ומערבבים עד שעולה קצף. מכבים מיד את האש ומוסיפים 7 כוסות (חמות) של פופקורן.

מערבבים היטב עד שכל הפופקורן מצופה היטב.
מעבירים את הפופקורן המצופה מיד לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

מכניסים לאפייה של 100 מעלות למשך 40 דק׳. מוציאים לצינון מלא ושוברים לחתיכות בעזרת הידיים.
שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר.