— עוגיות מלוחות - עבאדי

סיפור לשבת -

עוגיות מלוחות – עבאדי:
מלוחות כאלה עוד לא אכלתם!!
בצק נוח ורך לעבודה שמלאכת יצירת העוגיות הופכת להיות כיפית לאללה.
הם טעימות תמיד, בכל מצב ויוצאת כמות של 4 תבניות שתספיק לכם להרבה זמן.

את הבצק הכנתי עם חמאה, אבל בקלות תוכלו להחליף אותו במחמאה או מרגרינה וככה תקבלו בצק פרווה לגמרי.
בואו נכין

WhatsApp Image 2022-10-10 at 12.47.00

— מצרכים :

לבצק עוגיות:
1/2 3 כוסות קמח (500 גרם)
3 כפיות אבקת אפייה
100 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר
1/2 כוס שמן
1/2 כף מלח
1/2 כף סוכר
1 כוס מים (240 מ״ל)

לציפוי לפני אפייה:
1 ביצה טרופה עם כף מים
1/2 1 כוסות שומשום

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים קמח ואבקת אפייה. מערבבים קלות.
מוסיפים פנימה את כל חומרי הבצק: חמאה רכה חתוכה לקוביות, שמן, מלח, סוכר ומים.
מעבדים במשך 4 דק׳ עד לבצק אחיד.

אם הבצק לא בדיוק מתאחד לכם כמו שצריך – פשוט תוסיפו כל פעם כף מים עד שאחיד.
עוטפים בניילון נצמד ומניחים למנוחה קלה של חצי שעה.

לאחר שהבצק נח מחחמים תנור ל170 מעלות, מצב טורבו.
מרדפים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

לוקחים מהבצק חתיכה ומחלקים אותה לחלקים קטנים של בצק. כל חלק מגלגלים לנחש ארוך וסוגרים ללולאה.

בשתי קערות נפרדות שמים באחת שומשום ובשנייה ביצה טרופה עם כף מים.
טובלים כל לולאת בצק בביצה ומיד אחר – כך בשומשום.
חוזרים חלילה עם כל חלקי הבצק.

סה״כ תקבלו 4 תבניות תנור מלאות בעוגיות. אופים ב2 נגלות.

מניחים את העוגיות במרווחים קטנים על גביי נייר האפייה.
מכניסים לאפייה של 15 דק׳ עד שהעוגיות נאפות אבל עדיין נשארות בהירות. זהירות לא לשרוף.

מוציאים ומצננים. העוגיות נשמרות טריות בקופסה אטומה בטמפ׳ החדר כשבועיים.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *