בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים ביצים, חלב וחמאה מומסת.
מפעילים את המיקסר על מהירות מינימום ולשים כ7 דק׳ עד לבצק חלק, אחיד ולא דביק כלל.
לקראת אמצע הלישה מוסיפים את המלח.

יוצרים כדור מהבצק ומעבירים לקערה משומנת, מכסים ומניחים לתפיחה עד הכפלת הנפח.

בינתיים מוציאים 100 גרם חמאה שתתרכך לטמפ׳ החדר.
ובנוסף, בקערה מערבבים שני סוכר סוכר וכף קינמון. מניחים בצד.

לאחר שהבצק תפח מורידים אוויר ומורידים אותו על גביי משטח עבודה מקומח. מרדדים את הבצק למשטח בעובי 1/2 ס״מ או קצת פחות.

מורחים בעזרת כף או פלטה מדורגת את החמאה בטמפ׳ החדר על גביי כל הבצק ומעל מפזרים את מלית הסוכר והקינמון. בעזרת היידים מפזרים על כל הבצק.

מהחלק הרחב של הבצק מגלגלים את הבצק לגליל ופורסים בעזרת סכין חדשה לשבלולים בעובי 3-4 ס״מ.
מניחים על גביי תבנית עגולה קוטר 24 ס״מ באופן מרווח האחד מהשני.

משמנים, מכסים ומניחים עד להכפלת הנפח.
לקראת סוף ההתפחה מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.

חותכים 50 גרם חמאה לקוביות קטנות למספר השבלולים שחתכם ומעל כל אחד מניחים קוביית חמאה.

מכניסים לאפייה של 35-40 דק׳ עד שהם תפוחים לגבוה ושחומים.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.

בינתיים מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר. ובעזרת כף מורחים על כל סינבון כף אחת.
מוציאים וזוללים.

שומרים במקרר מכוסה עד יומיים ומחממים לפני הגשה.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.