מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון תחתון.
בקערת מיקסר שופכים את הביצים והסוכר ומקציפים בעזרת בלון הקצפה במהירות גבוהה 10 דק׳.
עד לקבלת קצף תפוח מאוד.
בקערה נפרדת טורפים יחד, מסקרפונה, חמאה מומסת, מיץ מ2 לימונים שסחטנו, ושמן.
טורפים היטב, לבלילה ללא גושים.

מוסיפים את בהדרגה את קצף הביצים לבלילת המסקרפונה וטורפים היטב לאיחוד מלא.
לאחר שקיבלנו בלילה אחידה מגושים מוסיפים קמח, אבקת אפייה, תמצית וניל ומלח.
טורפים רק עד שהבלילה אחידה.

מרפדים תבנית אינגלשקייק גדולה בנייר אפייה ומשמנים.
או, 2 תבניות אינגלשקייק קטנות.
מוזגים את הבלילה לתבנית, עד כ3/4 גובהה התבנית ואופים כ40-50 דק׳.
עד שהעוגה שחומה, סדק נוצר באמצע שלה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש לגמרי.
מוציאים מהתנור ומצננים לטמפ׳ החדר.
מעבירים לכלי הגשה וזוללים.

מוציאים לטמפ' החדר, מצננים מעט וזוללים.
שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר.