במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, מים, סילאן ומלח.
מפעילים למשך 7 דק׳ בדיוק ע״ש שמתקבל בצק אחיד שלא נידבק ליידים.
עוטפים בניילון נצמד ומניחים בטמפ׳ החדר למשך שעה למנוחה.

לאחר שהבצק נח מניחים אותו על משטח עבודה מקומח ומחלקים לשתיים.
מניחים את מכונת הפסטה על השיש ועובדים מהמספר הגדול ביותר שיש לכם במכונה עד מספר 3.

מקמחים היטב את הבצק ואת המכונה (אחרת יידבק לכם מאוד).
ומתחילים להעביר את הבצק דרך המכונה שכל סיבוב יורדים במספר המכונה עד שמתקבל בצק מלבני ארוך מאוד ודק (וזה בסדר).
שוב – שימו לב כל הזמן לקמח את מלבן הבצק.

לאחר שסיימנו לרדד את הבצק מורחים 100 גרם חמאה רכה מאוד על כל מלבן הבצק.
מגלגלים את מלבן הבצק מהחלק הצר שלו לגליל שמנמן ועבה מאוד.
שימו לב בגלגול למתוח את הבצק ככה שיהיה הדוק מאוד.

חוזרים כך גם על החלק השני ומכניסים את שני הגלילים לקירור של בין 5 – 12 שעות.
כן, כן אבל זה שווה את זה.

צמוד לסיום הקירור מכינים את המילוי שלנו ומחממים תנור ל180 מעלות, מצב טורבו.

בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי אחד אחרי השני עד שמתקבלת תערובת גבינה.

לאחר שהגלגלים התקררו פורסים אותם לפרוסות בעובי 1/2 ס״מ.
גל עיגול בצק פותחים בעזרת שני האגודלים ליצירת קונוס רחב עם פתח למילוי.
ממלאים בכפית מילוי גבינה בכל קונוס, מהדקים.
מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה ובכל תבנית מניחים את הקונוסים.

מכניסים לאפייה של 25 דק׳ עד שהם זהובים ויפים.
מוציאים לצינון.
מפדרים אבקת סוכר ומגישים.
המאפים טריים ביום הכנתם בלבד.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.