— עוגת שיש משגעת

סיפור לשבת -

עוגת שיש משגעת:
בסוף זאת העוגה שכולנו אוהבים.
לא מסובכת והכול בקערה.
רכה ומטריפה,
קלאסית יש כאלה אומרים.אין סיכוי שאין לי אחת כזאת בבית למקרה שהאורחים דופקים בדלת.

בקיצור,
בואו נכין

 

צילום התמונות: בר עזרא

— מצרכים :

לבלילת הוניל:
100 גרם חמאה, בטמפ׳ החדר
1 כוס סוכר (200 גרם)
3 ביצים (L)
1 כפית מחית / תמצית וניל
3/4 1 כוסות קמח (250 גרם)
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
1/3 כוס שמנת מתוקה

לבלילת הקקאו:
1/4 כוס קקאו
1/4 כוס מים רותחים

לקישוט:
אבקת סוכר

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
בקערה רחבה שמים חמאה בטמפ׳ החדר חתוך לקוביות וסוכר. מערבבים למרקם אחיד.
מוסיפים ביצים ומחית וניל וטורפים למרקם אחיד וחלק. טריפה נמרצת.

מוסיפים את הקמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שאחיד. לאחר מכן מוסיפים את השמנת המתוקה ומאחדים לבלילה סמיכה וחלקה.

מעבירים 1/3 מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים לה קקאו ומים רותחים שעירבבנו לפני יחד.
מאחדים לתערובת חלקה.

מרדפים תבנית אינגלשקייק בנייר אפייה ומשמנים.
מוזגים את כול תערובת הבלילת הוניל פנימה.
ומעל לאורך את תערובת הקקאו.
בעזרת סכין ותנועות מעגליות מחדירים את הסכין פנימה ויוצרים שיש.

מכניסים לאפייה של 40-45 דק׳ עד שהעוגה תפוחה וקיסם יוצא יבש.
מצננים.
מפדרים באבקת סוכר ומגישים.
העוגה נשמרת אטומה בטמפ׳ החדר כ3 ימים.

Print Friendly, PDF & Email

2 תגובות

    1. היי אתי, כן ניתן להמיר את כולו אך מרקם העוגה מעט השתנה. שימי לב שעדיף להמיר 1/2 או 3/4 מהקמח וכך זה לא פוגע לגמיי במרקם העוגה. אני אישית לא ניסיתי, אך לפי דעתי זה יעבוד נהדר כי קמח שקדים הרבה יותר קל לעומת קמחים אחרים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *