בקערה גדולה מאוד מאוד, שמים את הקמח, השמרים והסוכר.
מערבבים קלות בעזרת הידיים.
מוסיפים מלח וחצי מכמות המים, לשים בעזרת הידיים שיד אחת מחזיקה את הקערה ויד שנייה לשה את הבצק.

לאחר דקה מוסיפים את שאר המים.
לשים רק עד (רק עד) שהקמח ספח את כול הנוזלים והבצק אחיד ללא גושים של קמח.
הבצק יהיה נוזלי מאוד ודביק, זה בסדר ככה זה צריך להראות
משמנים את הקערה וגם את הבצק ומכסים עד להכפלת הנפח, לאחר שהבצק תפח והכפיל את נפחו מורידים את האוויר מהבצק, לשים דקה מכסים ומניחים שוב להכפלת הנפח.

לקראת סוף התפיחה מחממים כבר על הגז סיר גדול יחד עם שמן, על אש בינונית.
ומכינים קערה גדולה עם סוכר.

לאחר שהבצק סיים את ההתפחה השנייה שלו, תולשים כדור בעזרת ידיים משומנות מעט בערך בגודלו של כדור טניס קצת פחות.
שימו לב שהם מאוד מתנפחים בטיגון.
בעזרת האגודלים יוצרים חור במרכז עיגול הבצק ומניחים בעדינות בסיר השמן. (זהירות חם).
ממשיכים בזריזות למלא את הסיר בעוד טבעות בצק, מטגנים כול צד בערך 2 דק׳.
שימו לב שהשמן לא יהיה חם מידי שהבצק יהיה מטוגן גם מבפנים ולא רק מבחוץ.
אם השמן חם מידי, תנמיכו את האש ותגבירו לפי הצורך.

לאחר שהספינג׳ מספיק זהובים ושחומים מעבירים אותם מיד לתוך קערית הסוכר.
טובלים היטב כול ספינג׳ בסוכר מכול כיוון, ומיד חוזרים חלילה על שאר הבצק.
לאחר הטבילה בסוכר מניחים את כולם על מגש אפייה מרופד בנייר סופג.
מגישים חם, וזוללים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.