—עוגת סטארבקס עם קינמון ואגוזים

סיפור לשבת -

עוגת סטארבקס עם קינמון ואגוזים:
לעולם לא הייתי בסטארבקס. (אולי במרץ בעזרת השם).
אבל אין ספור אנשים היו והתמכרו.
הם מספרים על טעמים בלתי נשכחים, על העוגות והמילקשקייים עם ההרים של הקצפת.
אז עד שאהיה באחד כזה בעצמי דאגתי להביא לנו את סטארבקס הביתה.

עם עוגה בחושה, שמסתררת בתוכה קינמון וסוכר.
עוגה ״כבדה״ כמו שרק האמריקאים יודעים לעשות.
טעימה, רכה והכי קלה להכנה שיש.
אומנם היא חלבית אבל היא קלאסית לראש השנה ובכלל לי הקפה.
אתם חייבים להכין אותה היא כול כך מעולה.
בואו נכין

בואו קצת לאינסטגרם שלנו ולדף הפייסבוק להתעדכן בעוד…

— מצרכים :


לבלילה:
250 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 כוס סוכר (200 גרם)
1/4 כוס סוכר חום בהיר
3 כוסות קמח (420 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
1 מיכל שמנת חמוצה
3 ביצים (L)
1 כוס חלב
1/2 כפית מלח

לשכבת האגוזים:
3/4 כוס אגוזים קצוצים גס
1 כף קינמון
3/4 כוס סוכר חום כהה

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
במעבד מזון עם להב (אפשר במיקסר עם וו גיטרה) שמים חמאה קרה חתוכה לקוביות יחד עם שני סוגי סוכר וקמח (בלי אבקת אפייה).
מעבדים הכול יחד עד לקבלת פירורים יחסית גסים שמזכירים קוסקוס.
מוציאים 1/2 כוס מהפירורים ומניחים בצד.

מוסיפים לפירורים שנותרו שמנת חמוצה, ביצים, חלב, אבקת אפייה ומלח.
ומעבדים רק עד לקבלת בלילה חלקה וכבדה יחסית.
וזה בסדר.

מרפדים תבנית אפייה קוטר 24 ס״מ ומשמנים.
מעבירים חצי מכמות הבלילה לתבנית ומיישרים.
בקערה מערבבים אגוזים, סוכר וקינמון ומפזרים מעל הבלילה בשכבה אחידה.
בעזרת כף או מרית מוזגים מעל שכבת האגוזים את יתרת הבלילה בעדינות עד שהיא מכסה את הכול.
מפזרים מעל את הקראמבלס ומכניסים לאפייה של 45-50 דק׳ עד שהעוגה תפוחה, שחומה וקיסם יוצא יבש.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.

פורסים ומגישים.
שומרים במקרר עד יומיים מכוסה.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *