מחממים תנור ל190 מעלות, חום עליון תחתון.
בקערה רחבה מוזגים חמאה מומסת ואבקת סוכר. מערבבים. שוברים ביצה ומערבבים שוב.
מוסיפים פנימה קמח ולשים רק עד שאחיד ושמתקבל בצק רך ויציב.

לוקחים חתיכות מהבצק ומהדקים אותם על שוליי ותחתית תבנית פאי מתפרקת בקוטר 20 ס״מ.
אם נשאר מעט בצק אפשר להקפיא לפעם הבאה.

מחוררים עם מזלג ומכניסים את קלתית הפאי בינתיים להקפאה.
בקערה מערבבים יחד אוכמניות טריות / קפואות יחד עם תותים שטופים חתוכים לקוביות.
מוסיפים סוכר וקורנפלור ומערבבים לאיחוד.

מוציאים את הקלתית הקפואה מהמקפיא ומוזגים את המילוי לבפנים. מיישרים.
בקערה מערבבים בעזרת היידים קמח, סוכר וחמאה קרה חתוכה לקוביות עד לתערובת פירורית.

מפזרים מעל המילוי באופן אחיד ומיד אחרי זה מפזרים מעט סוכר חום דמררה.

מכניסים לאפייה של 35 דק׳ עד שהדלתות הפאי משחימה והמילוי הפירות יער נראה נוזלי אבל יציב. מוציאים לצינון מלא.

פורסים ומגישים. שומרים במקרר מכוסה עד 4 ימים.