— רולדת עוגת תותים

סיפור לשבת -

רולדת עוגת תותים:
הפרי הכי מנחם שאליו אני מחכה כול השנה זה התות.
יש משהו בצבע, בטעם, במרקם וביופי ששובה את ליבי כול פעם מחדש.
רק תגידו לי יש תותים ואני כבר במטבח עם מיקסר, ושמנת מתוקה ביד.
אז הנה מתכון ראשון עם תותים לעונה המתוקה שהחלה.
רולדה, רכה רכה,
ממש כמו ספוג,
מרקם של עוגה,
קצפת וקצת תותים.
בואו נכין

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

לעוד מתכונים נהדרים הבלוג המלא נמצא ממש פה

— מצרכים :

לבלילת הרולדה:
5 ביצים (L), מופרדות
1 כוס סוכר (200 גרם)
2 שקיות סוכר וניל
2 כפות קורנפלור
3/4 כוס קמח (120 גרם)

למילוי הקצפת:
1 מיכל שמנת מתוקה
1/2 כוס אבקת סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
סלסלת תותים קטנה, חתוכים לקוביות

לקישוט:
4-5 תותים פרוסים

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
בקערה מניחים חלמונים (הצהובים), 1/4 כוס סוכר וסוכר וניל. טורפים הכול יחד דקה או שתיים.
מוסיפים קורנפלור וקמח וטורפים לתערובת סמיכה ואחידה.

במיקסר עם בלון הקצפה מניחים את החלבונים (הלבנים), ומפעילים את המיקסר על מהירות בינונית
למשך 2 דק׳ עד שמתקבל קצף לבנבנן.
מתחילים להוסיף את שאר הסוכר (3/4 כוס) כול כמה שניות כף סוכר.
לאחר כול הוספת הסוכר מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום לעוד 2-3 דק׳ הקצפה עד שמתקבל קצף יציב ורך.

מוסיפים 1/3 מכמות הקצף לתערובת החלמונים וטורפים. מוסיפים את שאר הקצף ומערבבים בעדינות עד שיש תערובת אחידה ללא פסים לבנים של קצף.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים.
מוזגים את הבלילה ומיישרים.
מכניסים לאפייה של 15 דק׳ עד שהבלילה תפוחה ושחומה.
מוציאים ומצננים.
לאחר צינון קל הופכים את הרולדה על נייר אפייה משומן חדש ומקלפים את הישן.
מניחים בצד.

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל עד לקצף יציב.
מורחים את הקצף על הרולדה (לא בשוליים) ומפזרים תותים מעל.
מגלגלים בעדינות לרולדה ומניחים על צלחת הגשה.
מקשטים בתותים פרוסים לאורך ומפדרים אבקת סוכר בנדיבות.

  • רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.
  • הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Barezra_
  • כמובן שלעוד סרטונים גם טיק טוק יש, בואו @Barezra
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.