— עוגת ג׳לי תות של פעם מורכבת ומהממת

סיפור לשבת -

עוגת ג׳לי תות של פעם מורכבת ומהממת:
יש מתכונים שהשנים רק עושות להם טוב.
פחזניות, טרמיסו, עוגת שוקולד, עוגת ג׳לי תות…והרשימה עוד ארוכה.

המתכון הזה הוא מתכון ותיק של סבתא שלי מצד אבא.
שכול פעם שהיא מכינה אותו אנחנו מתעלפים ומתמוגגים ממנו מחדש.
לפני שבוע ביקשתי ממנה לבוא אליי וללמד אותי צעד צעד. (בכול זאת היא כותבת את המתכונים בצרפתית). וכך עשינו.

את המתכון הזה שיניתי קצת לגרסה יותר קלה ונוחה לכם ולי. ועדיין היא מוצלחת בטעם ומרשימה במראה. רק שימו לב להוראות קישוט התותים מסביב לעוגה. אם הוא מסובך לכם מידי וותרו עליו. בואו נכין

רוצים לראות את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

לעוד מתכונים נהדרים הבלוג המלא נמצא ממש פה

— מצרכים :

לתחתית העוגה:
4 ביצים, מופרדות (M)
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
1 כפית מחית / תמצית וניל
3/4 כוס שמח
1 שקית אבקת אפייה

לשכבת הקרם גבינה:
2 מיכלים שמנת מתוקה, 38% שומן
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
5 כפות סוכר
1 מיכל גבינת מסקרפונה / גבינת שמנת 25% שומן
סלסלת תותים יפים חתוכים לפרוסות לאורך +
4 תותים שלמים לקישוט

לג׳לי:
2 חבילת ג׳לי תות
1/2 כוס מים קרים
1 כוס מים רותחים

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל160 מעלות, חום עליון תחתון.
מרדפים תבנית קפיצית קוטר 22-24 ס״מ בנייר אפייה ומשמנים.
מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.

את החלמונים (הצהובים) שמים בקערה יחד עם שמן ומחית וניל. טורפים לאיחוד. מניחים בצד.
בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד את החלבונים (הלבנים) יחד עם 1/2 כוס סוכר יש לקצף יציב וחזק.

מוסיפים את הקצף לתערובת החלומנים ומערבבים בעדינות כדי לא להוריד את הנפח עד איחוד.
מוסיפים את את הקמח ואבקת האפייה וטורפים יחד לאיחוד.
מוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים מעט.
מכניסים לאפייה של 25 דק׳ עד שהעוגה קפיצית וקיסם יוצא יבש.
מצננים לגמרי, העוגה תשקע מעט באמצע וזה בסדר.
מחלצים את העוגה מהתבנית לצלחת הגשה.

פורסים 10-15 תותים לאורכם, כדי שיקשטו את העוגה מסביב.
ועכשיו כדי להקיף את העוגה בתותים צריך להיעזר בשקף או ברינג (מצרף תמונה) שגדולים בס״מ אחד מקוטר העוגה.
נניח השתמשתם בקוטר 22 אז השקף או הרינג צריכים להקיף את העוגה בקוטר 23.

בס״מ הרווח הזה שנוצר מסדרים את התותים הפרוסים במעגל.
בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר עד לקבלת קצף יציב מאוד. ממש! זה מה שיחזיק את העוגה.
מוסיפים את הגבינה ומאחדים לקרם יציב.

מוזגים את הקרם מעל העוגה עם השקף ומיישרים בעזרת מרית. מכניסים לקירור של חצי שעה.
(בינתיים שוטפים את המיליון כלים) וחותכים את שאר התותים לקוביות קטנות.

בקערה טורפים יחד אבקת ג׳לי תות יחד עם מים רותחים וקרים.
מפזרים את התותים החתוכים לקוביות על הקרם גבינה ומעל מוזגים בעדינות עם כף את הג׳לי תות.
מקשטים ב4 תותים שלמים.
מחזירים את העוגה לקירור של לילה שלם.

לאחר קירור מוציאים את השקף או הרינג ומגישים קר מהמקרר.
שומרים מכוסה בקירור כ4 ימים.

את אופן ההכנה המלא? כול אלה ושאר המתכונים מחכים אצלי באינסטגרם!!! למה אתם מחכים, בואו.

  • הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Barezra_
  • כמובן שלעוד סרטונים גם טיק טוק יש, בואו @Barezra
Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.