מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
בקערה מניחים חלמונים (הצהובים), 1/4 כוס סוכר וסוכר וניל. טורפים הכול יחד דקה או שתיים.
מוסיפים קורנפלור וקמח וטורפים לתערובת סמיכה ואחידה.

במיקסר עם בלון הקצפה מניחים את החלבונים (הלבנים), ומפעילים את המיקסר על מהירות בינונית
למשך 2 דק׳ עד שמתקבל קצף לבנבנן.

מתחילים להוסיף את שאר הסוכר (3/4 כוס) כול כמה שניות כף סוכר.
לאחר כול הוספת הסוכר מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום לעוד 2-3 דק׳ הקצפה עד שמתקבל קצף יציב ורך.

מוסיפים 1/3 מכמות הקצף לתערובת החלמונים וטורפים. מוסיפים את שאר הקצף ומערבבים בעדינות עד שיש תערובת אחידה ללא פסים לבנים של קצף.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים.
מוזגים את הבלילה ומיישרים.
מכניסים לאפייה של 15 דק׳ עד שהבלילה תפוחה ושחומה.
מוציאים ומצננים.

מוציאים ומצננים.
לאחר צינון קל הופכים את הרולדה על נייר אפייה משומן חדש ומקלפים את הישן.
מניחים בצד.

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל עד לקצף יציב.
מורחים את הקצף על הרולדה (לא בשוליים) ומפזרים תותים חתוכים לקוביות.

מגלגלים בעדינות לרולדה ומניחים על צלחת הגשה.
מקשטים בזילוף קצפת ובתותים פרוסים לאורך ומפדרים אבקת סוכר בנדיבות.