בקערת מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים וסוכר. נערבב מעט.
מוזגים פנימה חלב, שוברים שני ביצים ומוסיפים את החמאה הרכה. לשים על מהירות מינימלית עד לקבלת בצק רך ואחיד. מעט דביק וזה בסדר.

משמנים היטב, יוצרים כדור ומניחים בקערה להכפלת הנפח או לילה במקרר. איך שנוח לכם.

לאחר התפחה מורידים את האוויר מהבצק וחותכים חלקים של 50 גרם לכל חלק של בצק.
יוצרים כדורי בצק חלקים מכל חלק ומניחים על גזרות נייר אפייה. משמנים ומניחים להתפחה.

בינתיים מחממים שמן לטיגון עמוק עד ל160-170 מעלות ומנסים לשמור על זה כמה שיותר.
מכניסים את הסופגניות לשמן ושולפים מיד את עטרות הנייר. מטגנים משני צידי הסופגנייה עד להשחמה. מוציאים ומצננים מעט.

כל סופגנייה טובלים בסוכר לציפוי. יוצרים חור בלמעלה של הסופגנייה וממלאים בריבת תות בעזרת שקית זילוף. מניחים תות חצוי מעל ומגישים.