— חלה מתוקה גם עם שקדים וגם חלה צבעונית

סיפור לשבת -

חלה מתוקה גם עם שקדים וגם חלה צבעונית:
חלה היא בית.
היא הלב של כל חג.
כל פעם מחדש אני נפעם מהיופי שלהם כשהן יוצאות מהתנור.

מדובר בבצק מעולה לחלות מתוקות וסופר טעימות שנשמרות טריות גם יומיים אחריי. 
כיף למרוח עליהם חמאה או סתם לאכול ככה סתם.
בואו נכין

WhatsApp Image 2022-09-09 at 11.31.55

— מצרכים :

לבצק: (2 חלות בינונית)
4 כוסות קמח (560 גרם)
2 כפיות שמרים
5 כפות סוכר
1/2 1 כוסות מים (360 מ״ל)
1/2 כוס שמן
1 ביצה (L)
1/2 כפית מלח

לציפוי:
1/2 כוס שקדים מולבנים, פרוסים
1/3 כוס גרעיני חמנייה, קלופים
1/3 כוס שומשום
1/3 כוס קצח
1/2 כוס גרעיני דלעת, קלופים

*** ביצה להברשה

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים קלות בעזרת כף.
מוסיפים מים, שמן וביצה ולשים כ6 דק׳ במהירות מינמלית.
לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח ומאחדים.

יוצרים מהבצק כדור ומניחים בקערת התפחה.
משמנים ומכסים עד הכפלת הנפח.
לאחר שהבצק תפח מורידים אותו על גביי משטח עבודה ומחלקים ל2.

כל חלק מחלקים לעוד 4 חלקים שווים.
כלומר 2 חלות בינונית עם 4 רצועות כל אחת.
יוצרים מהחלקים כדורים עם פני בצק חלק.

מרדדים כל חלק ומגלגלים לנחש עם קצוות דקים וגוף שמן.
קולעים כל 4 רצועות לחלה בנוסח ״צמה גבוה״ יש סרטון בעמוד האינסטגרם שלי מוזמנים.

מניחים את החלות על גביי תבנית תנור מרודפת בנייר אפייה ומכסים עד הכפלת הכפלת הנפח.

לקראת סוף ההתפחה מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מברישים את החלות בביצה ועל חלה אחת מפזרים שקדים פרוסים.
ועל השנייה מפזרים על כל חלק ברצועה סוג אחר ציפוי (שומשום, גרעינים ועוד…).

מכניסים לאפייה של 30 דק׳ עד שהחלות שחומות ויפות.
מוציאים ומצננים.
מגישים וזוללים חם.

אפשר להקפיא אותן ולחמם בתנור לפני הגשה.

 

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.