מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
על גביי קרש חיתוך מניחים את גבינת הפטה ופורסים למלבנים בעובי 1 ס״מ (לא יותר).

על גביי משטח העבודה פורסים נייר אפייה ומניחים עלה פילו. מרססים אותו בספרי שמן וחוצים אותו לשניים.

מניחים על כל קצה של רצועת פילו מלבן גבינה.
סוגרים עליו משני צידי הרצועה ומגלגלים עד הסוף. נקבל מלבן גבינה עטוף כולו בפילו.

חוזרים חלילה עם כל הגבינה מניחים על גביי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מרססים מעט מעל ומכניסים לאפייה עד שזהוב.

מוציאים ומעבירים לצלחת הגשה. מזלפים דבש (רק דבש) ושומשום. מגישים וזוללים. שומרים במקרר ומחממים לפני הגשה.