— עוגת שמרים ת׳לושתי

סיפור לשבת -

עוגת שמרים ת׳לושתי:
חיפשתי מתכון לעוגת שמרים קלה. בלי להכין קרם קקאו, בלי להתפיח חמש פעמייים, בלי לקלוע ובלי לפרוס שהיא מוכנה. פשוטה. הכי פשוטה
ומצאתי בדיוק אחת כזאת.

עוגת שמרים ת׳לושתי שאחרי אפייה מברישים בסירופ סוכר ומניחים מיד בשולחן וכל אחד שולח יד ותולש לו חתיכה הישר לתוך הבטן.
בואו נכין (ונתלכלך)

— מצרכים :

לבצק שמרים:
3/4 כוס חלב
3/4 כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
3 ביצים (L)
1/2 4 כוסות קמח (630 גרם)
50 גרם חמאה מומסת
קורט מלח

למילוי:
צנצנת ממרח נטולה / השחר

— אופן הכנה :

בקערת מיקסר עם וו גיטרה נמזוג חלב יחד עם סוכר, שמרים יבשים, ביצים, קמח וחמאה מומסת.
לבסוף נוסיף את המלח.
נלוש על מהירות מינימום למשך 7 דק׳ עד לבצק חלק ומעט דביק וזה בסדר.

נשמן, ניצור כדור ונכסה עד שהבצק מכפיל את נפחו. אפשרי להתפיח לילה במקרר.

לאחר שהבצק תפח נשמן היטב תבנית קוגהלוף עם ארובה באמצע.

נחלק את הבצק על משטח מעט מקומח לארבעה חלקים שווים פחות או יותר. כל חלק נרדד למלבן בצק שווה פחות או יותר. כל חלק נמרח ב5 כפות בממרח שוקולד אהוב עד לכיסוי מלא של כל שטח מלבן הבצק.

בעזרת סכין חדה חותכים ריבועים שווים פחות או יותר (9 ריבועים) ממלבן הבצק עם הממרח שוקולד. מניחים ריבוע על ריבוע. זה מלכלכך מעט אז תלקקו אצבעות 😉

את הסנדוויץ׳ ריבוע הזה מניחים בתוך תבנית הקוגהלוף המשומנת. כשהחלק של הפסים כלפי מעלה ומטה. זה מעט יפול לצדדים וזה בסדר. הכי יפה כשזה מפוזר מעט.

חוזרים חלילה עם כל חלקי הבצק. משמנים ומתפיחים כשעה. בהתפחה הבצק ימלא את כל התבנית. אל חשש באפייה זה יסתדר.
בינתיים מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.

מברישים בביצה ואופים כ40 דק׳ עד שהבצק תפוח ושחום. מוציאים ומצננים. מערבבים כוס מים רותחים עם 1/3 כוס סוכר ומברישים את המאפה המצונן. מחלצים מהתבנית.

תולשים וזוללים. שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *