— עוגת תפוזים הפוכה

סיפור לשבת -

עוגת תפוזים הפוכה:
עוגה מושלמת ויפיפייה!
כולה לגמרי על טהרת התפוזים.
מדובר בעוגה בחושה עם שכבת תפוזים מסוכרים שהופכים אותה להיות מושלמת עוד יותר.

היא רק נראית מסובכת להכנה אבל בגדול זה רק עניין של סידור יפה של התפוזים בשילוב של אפייה נכונה.
בואו נכין

— מצרכים :

לחלק העליון של העוגה:
5 תפוזים
1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
2 כוסות מים

לבלילת העוגה:
1 כוס סוכר (200 גרם)
4 ביצים (L)
גרידה מתפוז אחד
3/4 כוס שמן
1/3 כוס מיץ תפוזים טרי
2 כוסות קמח (280 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה

— אופן הכנה :

בסיר על הכיריים מרתיחים מים וסוכר על אש בינונית לבעבוע קל. פורסים 5 תפוזים שטופים היטב יחד עם הקליפה לפרוסות דקות.
מכניסים אותן לסיר עם הסוכר והמים ןמבשלים כ10 דק׳. מוציאים עם מלקחיים לצלחת לצינון.

מחממים תנור ל170 מעלות, חום עליון תחתון.
מרפדים תבנית קוטר 24 ס״מ בנייר אפייה בתחתית ובצדדים.
מסדרים את פרוסות התפוזים בחופשיות על גביי תחתית התבנית שיכסו את כל השטח.

בקערה טורפים סוכר, ביצים וגרידת תפוז.
מוזגים פנימה שמן ומיץ תפוזים וטורפים היטב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
טורפים לתערובת עוגה סמיכה וחלקה.

מוזגים את הבלילה מעל התפוזים ומיישרים.
שולחים לאפייה של 45-50 דק׳ עד השחמה. קיסם יוצא יבש. מוציאים מהתנור.

בעודה העוגה חמה בעזרת מגבת מניחים צלחת הגשה מעל התבנית והופכים בזהירות.
מקלפים את נייר האפייה. מברישים מעט את התפוזים בסירופ שבישלנו את התפוזים.
פורסים ומגישים.

שומרים מכוסה בטמפ׳ החדר.

Print Friendly, PDF & Email

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *