— עוגת וניל בחושה עם מלית בראוניז

סיפור לשבת -

עוגת וניל בחושה עם מלית בראוניז:
קחו עוגת וניל קלאסית, פשוטה ורכה.
תוסיפו לה מלית בראוניז עסיסית, מלאת שוקולד.
ולפניכם:
עוגה חדשה, רכה, שרק מיישרים ומיישרים.
שהכנתי את העוגה בפעם הראשונה ריח התפזר בבית שאפילו השכנים (חוץ מהאורחים) חיכו לחתיכה.
ובכלל כמה כיף ליצור עוגה חדשה משני עוגות שונות.
לחשוב על שילובים חדשים, להיות יצרתי.
שימו לב שהעוגה יוצאת מהתנור לחכות לצינון מלא שלה כדי שמלות הבראוניז תתייצב מעט,
כי אם לא יהיו לכם מפלי שוקולד במטבח.

— מצרכים :

לבלילת הבראוניז:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה, מומסת
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
1/2 כפית מחית וניל / תמצית וניל
1 ביצה (L)
1 כף קקאו
1/2 כוס קמח (70 קמח)

לבלילת הוניל:
150 גרם חמאה, רכה
1 כוס סוכר (200 גרם)
4 ביצים (L)
1 מיכל שמנת חמוצה
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מחית / תמצית וניל
1/2 כפית מלח

— אופן הכנה :

מחממים תנור ל170-180 מעלות, חום עליון תחתון.

בקערה שמים ביחד חמאה חתוכה לקוביות יחד עם 100 גרם שוקולד מריר.
ממיסים את החמאה והשוקולד יחד במיקרוגל עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים סוכר וביצה אחת וטורפים לאיחוד.
מוסיפים תמצית וניל וקמח וטורפים עד שהבלילה אחידה וסמיכה.
מניחים בצד, וממשיכים לעוגת הוניל.

לעוגת הוניל: בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה בטמפ׳ החדר יחד עם כוס אחת של סוכר.
מפעילים על מהירות בינונית ומעבדים עד שהחמאה תפוחה.
מידי פעם עוצרים את המיקסר ומורידים בעזרת מרית את מה שנדבק לדפנות הקערה וממשיכים לעבד.
מורידים את המיקסר למהירות מינימלית ומוסיפים את הביצים אחת אחת, ברגע שאחת נטמעת בתערובת מוסיפים את הביצה השנייה.
עוצרים את המיקסר לאחר שהבלילה אחידה ומוסיפים את השמנת החמוצה.
מעבדים לאיחוד.
עוצרים שוב את המיקסר ומוסיפים את המלח, מחית וניל ואת הקמח יחד עם אבקת האפייה.
מעבדים רק עד שהבלילה אחידה.

מרכיבים ואופים:
מרדפים תבנית אינגלשקייק רחבה עם נייר אפייה מעט משומן.
מוזגים 1/3 מכמות בלילת הוניל לתבנית ומעליה שמים את כול בלילת הבראוניז באמצע (אם בלילת הבראוניז מעט התקשה בגלל החמאה מעבירים את הבלילה לחימום של 15 שניות במיקרוגל) ומעליה את שאר בלילת הוניל.
מעבירים סכין או כף באמצע בלילת העוגה בצורת שמונה מספר פעמיים ליצירת ערבוב קל של שני הבלילות.
מכניסים לתנור ואופים 40-45 דק׳ עד שהבלילה תפוחה, שחומה, ריח טוב שמתפזר בבית וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מוציאים ומצננים לטמפ׳ החדר.
מחלצים את העוגה מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.

    Print Friendly, PDF & Email

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.