בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים מעט.
שוברים פנימה ביצים ומוסיפים את גביע השמנת החמוצה ומתחילים ללוש על מהיות מינמלית.

מתחילים להוסיף את קוביות החמאה הרכות עד שהן נטמעות בבצק וממשיכים ללוש 6 דק׳ נוספות עד שהבצק אחיד, רך וכמעט לא נדבק לידיים.
יוצאים כדור, משמנים ומתפיחים עד הכפלת הנפח בטמפ׳ החדר או לילה במקרר.

לאחר שהבצק תפח מורידים אותו על גביי משטח מקומח ומחלקים לכדורים בגודל 50 גרם.
כל כדור בצק מרדדים על גביי משטח מעט מקומח לעלה בצק ומורחים בכף אחת של נוטלה.

מגלגלים את העלה לרולדה דקה ומקפלים אותה לשניים עם הידוק בקצוות. בעזרת סכין חדה חותכים (לא עד הסוף) בקפל פס ופותחים לשתי לבבות.
מניחים על גביי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים.

חוזרים חלילה על כל כדורי הבצק. משמנים ומניחים להתפחה של שעה עד הכפלת הנפח.
לאחר שהבצק תפח מחממים תנור ל180 מעלות, ומברישים בביצה. אופים כ30 דק׳ עד שהם תפוחים ושחומים.

מפדרים אבקת סוכר ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר עד 3 ימים.

• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? בואו בואו טעים שם לא פחות מפה. 
• רוצים לקבל עדכון ראשונים שעולה מתכון חדש? הרשמו ממש כאן לבלוג (ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכול עת).
• הכנתם? אל תשחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם כדי שאוכל לראות, לתייג ולהתמוגג.