בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים קלות בעזרת כף.
ממיסים חמאה ומוסיפים לה את החלב, מוזגים לקערת המיקסר, שוברים פנימה ביצה ומתחילים ללוש במהירות מינימום.

לשים כ10 דק׳ לבצק חלק ואחיד שנדבק רק לוו לישה. יוצרים כדור, משמנים ומכסים עד להכפלת הנפח או בהתפחה של לילה במקרר.

עוברים להכנת הקרם פטייסיר.
שופכים לקערה רחבה את הקורנפלקס ומוזגים את החלב. מערבבים ונותנים לזה לעמוד למשך 30 דק׳.
מסננים וממשיכים להשתמש רק בחלב. שימו לב שיש שתי כוסות חלב אם לא תוסיפו רגיל.

בסיר רחב מוזגים את החלב שסיננו ומוסיפים סוכר, חלמונים (הצהובים), קורנפלור ומחית וניל. טורפים היטב ומעבירים לכיירים על אש קטנה תוך כדי טריפה מתמדת עד לקבלת קרם סמיך.

מכסים ומעבירים לקירור עד ההרכבה של השמרים. חובה לתת לקרם להתקרר מעט ולא להשתמש בו כשהוא חם!!!!

מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח, מלבן בעובי 1/2 ס״מ.
מורחים את הקרם (שקיררנו) מעל הבצק ומפזרים עוד קצת קורנפלור גרוס מעל. מגלגלים לרולדה עבה ושמנמנה.

חותכים את הרולדה לשתיים ומלפפים את שתי הרצועות האחת בשנייה כמו בורג. מעבירים לתבנית אינגלשקייק רחבה וגדולה. ניתן לרכוש כאן!!! משמנים ומכסים עד הכפלת הנפח.

מחממים תנור ל180 מעלות, חום עליון תחתון.
מברישים את הבצק בביצה טרופה ומכניסים לאפייה של 40 דק׳ או עד הזהבה מלאה.

מוציאים לצינון. בקערה ממיסים שוקולד לבן, מוסיפים שמן ומוזגים מעל השמרים. מפזרים קורנפלקס ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפ׳ החדר כ3 ימים.