מחממים תנור ל-170 מעלות, חום עליון-תחתון, ומרפדים תבנית קפיץ בקוטר 24 ס”מ בנייר אפייה.

בקערת מיקסר, מקציפים במהירות מקסימלית את הביצים, החלמונים, הסוכר ומחית הווניל עד לקבלת קצף בהיר, סמיך ואוורירי, במרקם המזכיר מוס. תוך כדי הקצפה, מוזגים פנימה את השמן בזרם דק.

מוסיפים את הקמח הכשר לפסח, הקוקוס ואבקת האפייה, ומקציפים עד שהתערובת אחידה וללא גושים. מוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים בעדינות.

מערבבים אוכמניות עם קורנפלור ומפזרים מעל הבלילה באופן שווה. מניחים בצד.

בקערת מיקסר נקייה ויבשה, מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים עם הסוכר עד שמתקבל קצף יציב מאוד. מוסיפים את הקוקוס ומאחדים לתערובת אחידה.

בעזרת מרית, מניחים תלוליות מרנג בעדינות מעל לבלילת העוגה. מכניסים לתנור ואופים כ-35 דקות, עד שהמרנג משחים, מתייצב ונעשה קריספי מבחוץ. אל תיבהלו אם המרנג משחים מהר – זה חלק מהקסם.

מוציאים מהתנור לצינון מלא. מפזרים מעל אבקת סוכר, מחלצים מהתבנית ומגישים.